Na dunajskom nábreží v komplexe River Park nájdete aj pozoruhodnú japonskú reštauráciu Wabi Sabi. Intímny priestor s pár stolmi a uzavretým salónikom v typicky japonskom dizajne s papierovými dverami s drevenou mriežkou. Minimalistický interiér ponúka otvorenú kuchyňu, v ktorej majster suši okrem klasickej ponuky poskytuje aj omakase. Ďalšou doménou Wabi Sabi sú aj špeciality z grilu robata. Získa si vás pozorný a nevtieravý servis, ktorý skvelo pozná ponuku a v spleti neznámych japonských slov skúsene smeruje vašu objednávku k úspešnému koncu. Polievka miso širu na úvod príjemne nabudila naše chuťové bunky. Z grilu robata sme skúsili dokonalý bravčový bôčik, jemný zvnútra, chrumkavý zvonku. Rovnako tak krevety s majonézou kizami a avokádom spĺňali tie najvyššie štandardy. K tomu ako príloha nakladaná zelenina, huby, daikon, karfiol, či cvikla skvelo dopĺňali tuk z mäsa svojou kyselkavosťou. Chutná lososová rolka s dobre ochutenou ryžou a jemne flambovanou rybou s chrumkavou uhorkou a avokádom v strede je pre takýto podnik samozrejmosťou. Kreatívny dezert spájajúci yuzu, mango, jedlé kvety a mrveničku z francúzskej palacinky bol veľmi chutný a svieži. Pokiaľ hľadáte japonskú kuchyňu s dobrým výberom vín a hlavne saké, v širšom centre mesta s dobrou dostupnosťou je Wabi Sabi vynikajúca voľba.
