Oggi

Sídlisková pizzeria? Ani zďaleka! V bratislavskom Ružinove na Bazovej ulici nájdete podnik, akých slovenská gastronómia potrebuje viac. Pizzu si síce objednáme dnes už na každej dedine, ale táto je predsa len iná. Nielen vďaka cestu, ktoré je nadýchané aj chrumkavé tak akurát, ale hlavne vďaka kombináciám, ktoré na ňom môžete ochutnať. Slanina z mangalice s medom alebo ananás so salsou z papričiek jalapeño a koriandrom? A podobne. Snaha urobiť z pizze viac než obyčajné jedlo je evidentná. Ale keby len z pizze. Jedlá, ktoré tu pripravuje mladý šéfkuchár Filip Urbanič, majú hlavu a pätu, sú vyvážené, chuťovo vyladené a skvele sa hodia do tohto konceptu príjemného a uvoľneného podniku, ktorý pravidelne býva celkom plný. Pečená špicatá kapusta s dresingom s pastou tahini, nakladaným kalerábom, jablkom a čili olejom hovorí za všetko a je tu už niečo ako signatúrne jedlo, čo láka prísť sem na druhý deň opäť. Rovnako je to aj s ich cestovinami carbonara, ktorým chýbalo len trošku viac čierneho korenia. Trocha väčšie sústredenie na zákazníka zo strany personálu, doladenie exteriéru a tento podnik môže vystúpiť ešte vyššie na rebríčku slovenskej gastronómie.