Taliansku reštauráciu trattoria francescana nájdete v centre Košíc. Interiér je vďaka veľkým oknám pekne presvetlený a vkusne, aj keď možno až príliš jednoducho zariadený dreveným nábytkom. Rozmermi malý priestor dovoľuje hosťom užívať si jedlo v komornej atmosfére bez zbytočných príkras. Zameriava sa na taliansku kuchyňu, konkrétne na cestoviny rôznych druhov, ktoré sa obmieňajú podľa sezóny. Jedálny lístok je veľmi krátky, pozostávajúci z jednej polievky, niekoľkých hlavných jedál a jedného dezertu. Majitelia sa nebáli prísť s takýmto konceptom a staviť len na čerstvé cestoviny. Obsluha bola veľmi príjemná, milá, poznala jedlá a dokázala odporučiť podľa požiadaviek hosťa vhodné jedlá a vína. Vybrali sme mezze maniche, fagioli, rosmarino, pecorino, čo boli ručne robené cestoviny so zaujímavým, kreatívnym mixom bielych fazuliek v omáčke z kalábrijskej nduje, s výraznou chuťou rozmarínu a posypané ovčím syrom pecorino. Išlo vlastne o zaujímavú verziu známeho jedla pasta e fagioli, jemne pikantnú a krémovo hutnú. Reštaurácia je ideálna na neformálne posedenia, či už rodinné, priateľské alebo romantické.
