TOWERS steak & salad

TOWERS steak & salad je silne spojené s kvalitným steakovým mäsom a skvelou prácou s ním. Tentoraz sme sa však pozreli, ako pracujú s inými surovinami a jedlami, ktoré ponúkajú. Od dverí nás vítal príjemný personál a usádzal za stôl s bielym obrusom a dobrým výberom rozlievaných vín, vrátane francúzskeho crémantu. Vyskúšali sme tatársky biftek, ktorý bol naozaj dobre ochutený a skvelo pomletý. Tenká hrianka nestrhávala na seba veľa pozornosti, aby sme sa mohli sústrediť na dobre zvládnuté textúry tatárskeho bifteku. Doplnok vo forme chrumkavej nakladanej cibule, jalapeña a variácií paradajok s mikrobazalkou skvelo kompletizoval celé predjedlo. Rybacie stew bolo fúziou maďarského halászlé a ázijskej polievky tom yum, od oboch si vzalo len to najlepšie. Dobre spracované ryby a morské plody spolu s jemnou sladkopikantnou chuťou polievky náramne fungovali a bonusom v nej bola výborná chrumkavá zeleninová vložka. Kreatívne, atypické kokosové rizoto spracované na sladko s krevetami mierne zakolísalo prevarenou ryžou, no kompenzovalo to komplementárnou chuťou slaného parmezánového čipsu, vyvažujúceho jeho sladkosť. TOWERS sa ukazuje ako reštaurácia, ktorá dokáže pracovať nielen so steakovým mäsom, ale aj morskými plodmi a prináša zaujímavú možnosť na obed či večeru aj mimo centra Bratislavy.