Semillon Restaurant

Na kopci nad Vrábľami sa otvára výhľad na betónovú stavbu vinárstva, ktorá vďaka zelenej streche a umne navrhnutým klenbám zapadá do okolitých vinohradov. Nájdete v nej aj reštauráciu Semillon s kuchárskym tímom okolo šéfkuchára Romana Borovského. Veľkú energiu vkladajú do vzťahov s okolitými pestovateľmi, chovateľmi a producentmi. Do každého jedla pretavia trochu Slovenska a spomienok na detstvo a povýšia ich na zážitok nielen chuťou, ale aj servírovaním. Interiér spája prvky moderného betónu, tehlových klenieb a množstva umeleckých diel. Naozaj pôsobivé, ale priestoru chýba uvoľnenejšia atmosféra, čo je zrejme dané aj jeho otvorenosťou, prestretými stolmi s vyžehlenými obrusmi a množstvom príborov a pohárov na nich. V asi desiatich chodoch sa postupne odráža príbeh suroviny a myslenie kuchára. Poznávacím znakom jedál je hravosť a vyvolávanie spomienok. Typickým príkladom je jedlo chudobných, granadír, v podobe cukríka z dvojfarebného cesta. Po zahryznutí vám v ústach exploduje papriková šťava a esencia granadíru je na svete. Zážitok umocňuje aj servírovanie jedál kuchármi priamo pri stole. Personál je prítomný a nájde si čas aj na kratšie debaty. Nezabúdali by sme však v takomto type podniku na dolievanie vody. O víno sa však starajú dôkladne, už pri príchode dostanete pohár výborného sektu. Tunajšie vína tvoria 100 % lístka a párovania.