Semillon Restaurant

Reštaurácia Semillon v nádhernom prostredí viníc je súčasťou známeho vinárstva vo Vrábľoch, ktoré zaujme už svojím exteriérom. Pôsobivá moderná stavba z betónu uprostred vinohradov dáva tušiť, že to tu s kvalitou a prezentáciou myslia vážne. Minimalistický interiér je doplnený o tehlové preklady a množstvo umeleckých obrazov s mikroskopickými zväčšeninami častí viniča. Atmosféru dotvára veľmi milý a priateľský personál na čele so šéfkuchárom Romanom Borovským. Mali sme možnosť ochutnať sezónne husacie a kačacie špeciality v rámci degustačného menu, ktoré boli podané veľmi kreatívne. Šéfkuchár sa zameriava na silné, harmonické chute a používa najlepšie lokálne suroviny, ktoré si chodieva k okolitým dodávateľom kupovať sám. Jedlo odzrkadľuje skúsenosti zručného šéfkuchára, za ktorými sa oplatí i vycestovať, čomu zodpovedá obsadenosť reštaurácie. Ak by sme niečo zlepšili, tak pozornosť obsluhy na dolievanie vody alebo odnášanie nepoužívaných vínových pohárov zo stola. Vínna karta je zložená výhradne z produkcie domáceho vinárstva, no výber je pomerne široký. Môžeme len odporúčať. Ak rozmýšľate nad gastrovýletom do poldruha hodiny od hlavného mesta alebo sa vám len tak zacnie po klasike ako granadír, bryndzové halušky či kačacie hody v podaní, ktoré zmení váš pohľad na ňu, Semillon bude to pravé.