Savoy Restaurant v Carltone existuje už desaťročia, no až prepracovanie konceptu a najmä menu nás povzbudilo k návšteve. Prostredie reštaurácie, ktoré nadväzuje na históriu hotela, jej dodáva staromestskú atmosféru a pocit jedinečnosti. Kuchyňa pod vedením talentovaného Michala Hečka prináša jedlá typické pre bratislavskú kuchyňu, inšpirované tradičnými receptúrami a najaktuálnejšími trendmi v gastronómii. Najemno nakrájané údené kačacie prsia s hravou nakladanou zeleninou a domácou hriankou so šľahaným tukom by ste v hotelovej reštaurácii nečakali, ale elegantná prezentácia a najmä silná chuť boli skvelým začiatkom. Bravčové líčka s fermentovaným cesnakom, nakladaným a zretým v mede pätnásť dní, dodával mäsu hĺbku, doplnenú nadýchanou tekvicovo-zemiakovou knedľou. Máte radi cheesecake? V Savoy nečakajte typický tvar trojuholníka a už vôbec nie druh syra. Bryndza v tvare gule je efektne položená na karamelovom základe a doplnená fermentovanými slivkami, ktoré jej dodávajú elegantnú kyselkavosť. Jedinečnosť kuchyne však mierne oslabila vínna ponuka či servis, ktorý na svojom výkone musí ešte popracovať. Savoy má však veľmi dobre našliapnuté dostať sa medzi lídrov, ktorí kladú dôraz na čas a proces, lebo na dobré si treba počkať.
