Rio Restaurant & Bar

Rio Restaurant & Bar je bratislavskou stálicou, ktorá si prešla dlhou cestou. Veľká rekonštrukcia jej priniesla špecifický charakter napriek tomu, že je súčasťou siete. Medzi domácimi je obľúbená aj vďaka bohatej ponuke kvalitných miešaných drinkov. V menu postavenom na kvalitných surovinách sú steaky, ale aj domáce cestoviny či kreatívne dezerty. V tradičnej francúzskej rybacej polievke bujabéze boli veľké kusy lososa, krevety, slávky a kusy tuniaka, doplnené charakteristickou chuťou petržlenu a najemno nakrájaného stopkového zeleru. Oceňujeme profesionalitu obsluhy, ktorá pri objednávaní zisťovala preferenciu prepečenia kačacieho mäsa. Perfektne pripravené kačacie prsia na černicovej omáčke vytvárali zaujímavý kontrast s cviklovým gélom, orieškami a espumou s hľuzovkou. Chybičkou bolo menej soli a konzistencia pečenej tekvice a kože na mäse, ktoré mohli byť chrumkavejšie. Dezert „chocolate on fire“ bol sprevádzaný „ohňovou šou“ horiaceho absintu. Šťavnatý čokoládový koláčik s kyslejším malinovým coulis a čokoládovou krustou s lieskovcami bol prototypom perfektného vybalansovania sladkej a kyslej chuti. Dali by sme pozor na dochutenie či na pozornosť servisu, no celkovo Rio predstavuje dobrý podnik so zaujímavým menu a príjemnou obsluhou na každú príležitosť.