Reštaurácia Liptovský dvor

Reštaurácia Liptovský dvor je súčasťou hotelového rezortu v Jánskej doline v Nízkych Tatrách, len kúsok od diaľnice. Okolie ponúka krásne výhľady do prírody. Interiér je vkusne zariadený v tradičnom štýle ľudovej architektúry. Varí sa tu slovenská kuchyňa v modernom poňatí zo sezónnych, kvalitných surovín. Podľa skladby jedálneho lístka aj prezentácie jedál poznať, že šéfkuchár zbieral skúsenosti v zahraničí. À la carte je krátky, stručný, ale úplne postačuje na tento typ reštaurácie. Vo vínnej karte nájdeme v každej kategórii vín hneď niekoľko slovenských zástupcov, doplnených aj o pár zahraničných, zvyčajne z Francúzska alebo Talianska. Príjemný personál po formálnej stránke robil všetko, čo mal, no do tohto prostredia si vieme predstaviť viac prívetivosti a srdečnosti. Z menu nás zaujala variácia z prasiatka, premyslená kompozícia viacerých techník spracovania bravčového mäsa (líčka, panenka). Jemné hráškové pyré jej dodalo sviežu sladkosť a kontrast. Taštičky plnené kyslou kapustou a hrozienkami boli zaujímavým momentom, kombinujúcim kyslosť s jemnou sladkosťou. Celkovo oceňujeme gurmánsku interpretáciu tradičných chutí slovenskej kuchyne, dali by sme si však pozor na dlhšie čakanie na jednotlivé chody. Túto reštauráciu odporúčame na akúkoľvek príležitosť, oslavy, rodinné stretnutia alebo ako zastávku počas turistických vychádzok.