Reštaurácia Afrodita Čereňany

V Reštaurácii Afrodita v Čereňanoch, kde už roky kraľuje nestor slovenskej gastronómie Marián Filo, vás budú od prvej chvíle rozmaznávať. Personál, perfektne ovládajúci bontón, predvádza prvotriedny profesionalizmus. Romantický kaštieľ je plný historických artefaktov, umenia, obrazov a výnimočnej atmosféry, stelesňujúcej luxus a noblesu čias minulých. V podobnom duchu to bude vyzerať aj na tanieroch, kde by nezaškodilo držať sa hesla „menej je viac“. Dizajn jedál je niekedy zbytočne prešpekulovaný, prezdobený a plný prvkov, ktoré spolu nefungujú. Nič to však neuberá na kvalite hlavných surovín, ktoré sú z lokálnych zdrojov a striktne podľa sezóny. Silný hovädzí vývar sa vďaka servisu, chuti a mäsovej štrúdli zaradil medzi najlepšie, aké sme kedy mali možnosť ochutnať. Škoda však predjedla, v ktorom sa dobre zaúdený slovenský pstruh nestretol s ideálnou konzistenciou tatárskeho bifteku. Vynahradilo to však šťavnaté kura excelentnej textúry v hlavnom chode. V kombinácii s hráškovým pyré a vynikajúco dochutenou chrumkavou zeleninou vytvorili silný chuťový dojem a z reštaurácie sme odchádzali spokojní. Kto hľadá kus histórie, ktorá sa len tak nevidí, a dokáže oželieť minimalizmus na tanieri, bude v Afrodite v kaštieli Čereňany nadšený.