PaB Kuszmannov Bazár sa nachádza v malebnom centre Tatranskej Lomnice vo Vysokých Tatrách, v lokalite, ktorá ponúka jedinečné spojenie horskej panorámy a turistickej dostupnosti. Pre hostí je to výnimočné miesto s výhľadom, okolitou prírodou a gastronómiou zároveň. Exteriér, typická starotatranská architektúra, pôsobí noblesne. Vnútri dominuje kombinácia dreva, kamenných prvkov a dizajnových detailov s odkazom na obdobie vlády Habsburgovcov, z čoho vychádza i koncept podniku. Za jedným zo stolov sedí aj figurína Franza Jozefa, s ktorou sa hostia s obľubou fotia. Personál je pozorný, prostredie tradičnej horskej krčmy pôsobivé, s vysokou úrovňou gastronómie. Šéfkuchárom je Jaroslav Bachleda, ktorý stavia na princípoch lokálnosti, kvalitných surovín a inšpirácie z aristokratickej kuchyne. Menu je prierezom rakúsko-uhorskej klasiky, pričom ho dopĺňajú vlastné remeselné pivá z domáceho pivovaru a vína Viajur z vlastného vinárstva. Asi najvýraznejšie a najsýtejšie jedlo, ktoré sme tu ochutnali, boli ukážkovo pripravené bravčové líčka. Mäkké, šťavnaté, s bohatou štruktúrou, ktorá sa rozpadala pod tlakom vidličky. Omáčka z piva mala hlbokú chuť, jemne horkastú a sladko karamelovú. Moderným prvkom bola slaninová pena. Žemľová knedľa mala tradičnú štruktúru, ale formou aj prípravou pôsobila súčasne. Pórový posyp jedlo osviežil a odľahčil. Celkovo je to interpretácia klasiky, ktorá pôsobí súčasne a technicky precízne.
