Masarykov Dvor

Dobrým reštauráciám sa pri hlavných ťahoch našich ciest v posledných rokoch darí a dôkazom je niekoľko z nich aj v našom bedekri. Vo Vígľaši je jednou z takých prevádzok aj Masarykov Dvor, ktorý je dnes multifunkčným komplexom spájajúcim lokálnosť, kvalitnú gastronómiu, hotelové služby a nadštandardný wellness. Kuchyňa pod vedením Ľuba Herka je postavená na množstve vlastných produktov ako pečivo, mäso či vlastná výroba piva, destilátov a dezertov. Slabinou celého konceptu je jedine servis, ktorý, ako sa nám občas zdá, je orientovaný najmä na kvantitu a mierne zabúda na pohostinný prístup k hosťovi. Avšak poďme späť k jedlu, ktoré si drží svoju kvalitu, a preto niet divu, že tu v exponovanom čase potrebujete rezerváciu. Poctivá fazuľovica s vyzretým mäsom pripomenie najkrajšie spomienky na starých rodičov a domáci chlieb to len podčiarkuje. Výborný jeleň s mohutnou omáčkou s jemnými tónmi arónie a poctivým domácim knedlíkom neustále potvrdzuje, že s kvalitnou kuchyňou to myslia naozaj vážne. Množstvo inšpirácie a receptúr pochádza z typicky rakúsko-uhorskej tradície, ktorej sa jemne dotkli nové techniky a kombinácie. „Viedenský“ rezeň je v úvodzovkách, pretože bol z bravčoviny, avšak skvelo pripravenej a napodiv v strúhanke panko. Menej výrazné osolenie mäsa trocha prekážalo, ale kompenzoval to výnimočný viedenský zemiakový šalát, ktorý sa náramne podaril. Či už rýchly pobyt popri ceste alebo víkendový zážitok so všetkými službami Masarykovho Dvora, toto miesto sa oplatí navštíviť.