Doma u nás Boutique hotel & spa

Doma u nás na malebnom námestí Spišskej Soboty v 700-ročnom meštianskom dome pôsobí elegantne a prémiovo – cítiť, že budete súčasťou výnimočného gastronomického zážitku. Kamenné múry, drevo a zapustené police s knihami – spojenie domáceho pohodlia a elegancie. Tradičné suroviny prepracované do elegantných a kreatívnych podôb v podaní jedného z najskúsenejších slovenských šéfkuchárov Erika Volka. Kuchyňa reaguje na sezónu a využíva regionálne suroviny. Ako predjedlo odporúčame údeného pstruha s kaviárom, domácimi bylinkami a červenou repou, ktoré si zamilujete vďaka jemnému údeniu, čistej chuti a sviežemu bylinkovému oleju. Kaviár dodáva slanosť, repa zemitosť. Všetko spolu pôsobí vyvážene, premyslene a esteticky. Ako hlavný chod sme zvolili kačacie stehno, ktoré ukazuje ako môže tradičná slovenská kuchyňa pôsobiť luxusne – mäso prepečené dozlatista zostáva šťavnaté a jemné. Servíruje sa s lesklým demi-glace, sladkokyslou kapustou a drobnými prvkami jarabiny a gaštanov, čo pridáva štruktúru aj kontrast. Celé jedlo spája slovenskú tradíciu a modernú precíznosť podania. Žemľovka ako dezert nezaostávala a bola dôstojnou bodkou. Priestor na zlepšenie a posun medzi absolútnu špičku vidíme vo väčšom zanietení servisu najmä pri prezentácii jedál a vo vínnej karte. Reštaurácia Doma u nás je ideálna pre hostí, ktorí hľadajú modernú slovenskú kuchyňu v elegantnom podaní a atmosféru historického domu s komorným charakterom. Navyše je tu možnosť ubytovania v butikovom hoteli s krásnym wellness či rumovo-cigarovým salónikom.