Zylinder Cafe Restaurant

Zylinder v historickom centre Bratislavy vás prenesie do čias Rakúsko-Uhorska, a to nielen prostredím reštaurácie, ktorému dominuje dobový čalúnený nábytok, tapety a lustre, ale aj kuchyňou, v ktorej nájdete tafelspitz, viedenský rezeň, segedínsky guláš či viedenskú roštenku, najväčšie poklady rakúskej, slovenskej a maďarskej kuchyne. Hovädzí vývar je tu skutočne silný a servírujú ho s mäsovými štrúdličkami a celestínskymi rezancami. V segedínskom guláši sú medailóniky hovädzej sviečkovice efektne opečené a kyslú smotanu si môžete pridávať do kapusty podľa chuti. Ako prílohu sme si vybrali špecle, ktoré však nemali; ako náhradu sme netradične zvolili zemiakové halušky, ktoré chutili skôr po múke než po zemiakoch. Z dezertov sme si vybrali kaiserschmarrn (cisársky trhanec) flambovaný s grand marnier. Mal pevnú krustu, chutil výrazne po masle a ovocné coulis vyrovnávalo jeho sladkosť. Zylinder má určite charakter, žiadalo by sa však popracovať na komunikácii servisu. Dobré jedlo, dobové detaily a pomyselný posun do minulosti, aj to je Zylinder, obľúbený nielen medzi turistami.