SEVEN Restaurant Café

SEVEN Restaurant Café vo Ville Sandy v Košiciach si aj tento rok drží status jednej z najvýraznejších gastronomických adries nielen na východnom Slovensku. Podnik sa nachádza v národnej kultúrnej pamiatke v malebnom mestskom parku a násobí noblesu prostredia s vysokou profesionalitou servisu a technickou precíznosťou kuchyne. Servis je obrovskou devízou podniku, perfektne zohratý, všímavý k detailom a synchronizovaný. Komunikuje profesionálne, no prirodzene, bez zbytočnej strojenosti. Šéfkuchár Jozef Hromjak, kapitán Národného tímu kuchárov, potvrdzuje vysokú úroveň práce so surovinou, aj svoj cit pre lokálnosť. Už úvodné kanapky a drobné pečivo s rôznymi druhmi masla sú ukážkou remeselnej zručnosti a oceňujeme aj výber lokálneho syra Vršatec. Tunajšia interpretácia tradičnej mačanky je príkladom, že aj regionálna špecialita sa dá povýšiť na mimoriadne elegantný chod. Vínna karta ostáva jednou z najsilnejších stránok reštaurácie. Párovanie vín je premyslené a založené na dôvere v slovenské vína a väčšina z nich potvrdzovala someliérov cit pre daný výber. Brilantnosť šéfkuchárovho tímu a jeho technickej vyspelosti sa prejavila pri perfektne pripravenej rybe s omáčkou, vystavanej na kontrastoch chutí. Preddezert bol hravým a sympatickým odľahčením menu, ktorý nebol len povinným predelom medzi slaným pokrmom a technicky dokonalým dezertom. SEVEN vo Ville Sandy aj v tomto roku ostáva referenčným bodom košickej gastronómie, kde sa stretáva tradícia s remeslom a technika s eleganciou. Dokazuje, že patrí k absolútnej špičke v krajine.