Ohnisko Fire Dining & Brew Bar

Ohnisko nie je obyčajná reštaurácia. Je to priestor, v ktorom sa spája oheň, dym a chuť do života v dokonalej harmónii. Interiér kombinuje industriálne prvky s príjemnými detailmi, obsluha je priateľská, bez zbytočných fráz, a jej energia vás okamžite vtiahne. Cítiť, že každý člen tímu Ohniska je na svojom mieste. Pracujú so surovinami, ktoré síce kedysi patrili do nášho kulinárskeho dedičstva, no dnes ich na tanieri vídame len zriedka. Ich krédo „fire dining“ tak s každým rokom získava na sile aj význame – odkazuje nielen na samotný živel ohňa, ale aj na vášeň, ktorá stojí za každým jedlom. Podnik stojí na troch pilieroch: oheň, dym a fermentácia. Na odporúčanie obsluhy sme zvolili ich barbecue špeciality s rebierkami, z ktorých mäso samo odpadávalo od kosti, a vynikajúce prílohy to celé ešte pozdvihli. Dokonca tu podávajú aj riečne raky a všetky možné lokálne druhy mäsa, ktoré sa tu nepečú, ale pomaly menia na chuťový zážitok, kým každý detail má svoj zmysel. Nie je to o dokonalosti, ale o remesle, ktoré sa robí s úctou a zaujatím. Ohnisko je presne ten podnik, ktorý definuje modernú košickú gastronómiu. Nie okázalý, ale sebavedomý. Nie snobský, ale precízny. Miesto, kde sa varí s vášňou, servíruje s úprimnosťou a odchádza s pocitom, že ste prežili niečo skutočné.