14. októbra 2026
Chystáte sa na výlet do letnej Viedne? Toto mesto si zaslúži, aby ste si ho poriadne vychutnali. Pekné počasie Viedenčanov láka schladiť sa pod korunami stromov, v krásnych záhradách, terasách či vonkajších posedeniach, ktoré si zároveň užije každý gurmán. Rakúska redakcia Gault&Millau vám prezradí, kde hľadať zákutia, kam sa oplatí zájsť počas letných dní.
Glacis Beisl
Reštaurácia cenená predovšetkým pre svoju vínnu kartu, ktorá ponúka výbornú meštiansku kuchyňu. Čo takto pravý viedenský rezeň či Grammelknödel s kyslou kapustou a pohárom rizlingu? V tejto krásnej záhrade vám bude nielen chutiť.
Glacis Beisl, Breite Gasse 4, 1070 Viedeň
Hotel am Brillantengrund
Ďalším klenotom - alebo skôr diamantom - v siedmom obvode je Hotel am Brillantengrund, s láskou prezývaný „Brilli". Sedieť budete vo vnútornom dvore biedermeierovského domu, obklopení zeleňou a farbami, a doprajete si filipínsku kuchyňu Nanay Mangalino. Od „Little Brilli Ribs" - bio rebierok grilovaných na drevenom uhlí - až po „Kare Kare", jedlo zo zelenej šošovice v krémovej arašidovej omáčke s pak choi a baklažánom.
Hotel am Brillantengrund, Bandgasse 4, 1070 Viedeň
Café Kandl
Koho v chladnejších mesiacoch nadchlo útulné Café Kandl, mal by sa vrátiť v lete. Vtedy sa precízna, moderná kuchyňa a bohatá znalosť vín presťahujú do rozkošného vnútorného dvora plného rastlín a magnólií.
Café Kandl, Kandlgasse 12, 1070 Viedeň
Restaurant Eckel Eckel je viedenská inštitúcia už od roku 1901. Personál vás aj dnes privíta v uniforme a v lete odvedie do tienistej záhradnej reštaurácie, kde sa pod lipami a gaštanmi dá vydržať aj v najhorúcejší letný deň. Dajte si pohárik a užite si chladivý vánok s menu, kde si vyberiete z klasík i meniacich sa sezónnych špeciálov.
Restaurant Eckel, Sieveringer Straße 46, 1190 Viedeň
Restaurant Eckel © Stefan Fuhrer
Starý Dunaj (Alte Donau)
Brehy rieky lemuje lepšia i horšia gastronómia, ktorá má v lete luxusný problém: v pekné dni je stále plno, čo niekedy ide na úkor kvality. Ako si vybrať?
Naši rakúski kolegovia odporúčajú reštauráciu Bootshaus rodiny Querfeld alebo podnik oproti nej menom Zur Alten Kaisermühle. Srdcom miesta je však legendárne plážové pohostinstvo Birner, kde čašníci predvádzajú akrobatické kúsky, keď balansujú s plnými táckami cez rušnú cestu.
Clementine im Glashaus
V úplne inom svete ako Birner sa nachádza Clementine v Palais Coburg. Vďaka vstupu cez luxusný hotel má jednu z najskrytejších záhradných terás v samom srdci Viedne. Kuchyňa drží vysokú úroveň, je moderná a ľahká. Rakúske Gault&Millau vrelo odporúča aj raňajky.
Clementine, Coburgbastei 4, 1010 Viedeň
Gugumuck Gartenbar
Andreas Gugumuck je známy predovšetkým svojimi slimákmi. Že sa na jeho usadlosti vo Favoritene dá aj skvele posedieť, vie len málokto. Od júna tu okrem rôznych dobrôt so slimákmi (Snail & Chips, slimačí leberkäse, údené slimáky) nájdete aj širokú ponuku, ktorá poteší aj vegetariánov.
Gugumuck Gartenbar, Rosiwalgasse 44, 1100 Viedeň
Gugumuck Gartenbar © Christian Steinbrenner
Piaristenplatz
Námestie pred Piaristickým kostolom by sa pokojne mohlo nachádzať niekde v Taliansku - či už vďaka stredomorskej atmosfére alebo gastronomickej ponuke. Ristorante Il Sestante varí autenticky taliansky - vrátane neapolskej pizze. Hneď vedľa sa Treu am Platzl etablovalo ako obľúbené brunchové miesto, kde okrem toho nájdete ďalšie jedlá a koktaily.
Karmeliterplatz
Takmer rovnako malebné je námestie pred kostolom sv. Jozefa v druhom obvode. Milovníci vína ocenia predovšetkým Vinifero, kde dominujú vína s minimálnou intervenciou - na karte aj na regáloch. Pár pohárov pét nat alebo oranžového vína a budete sa cítiť ako na piazze v južnom Taliansku. Kúsok oproti, v Tachles, nájdete pravdepodobne najlepšie pirohy vo Viedni a k nim množstvo šarmu typického viedenského hostinca a nádhernú zeleň. A keby to nestačilo, čaká vás tu ešte aj slávna zmrzlináreň Veganista.
Ulrichsplatz
Kto sa prechádza po Neustiftgasse a túži po tienistom mieste, nájde ho na Ulrichsplatz. Café Erich - ku ktorému patrí aj Ulrich kúsok ďalej - láka celý deň: na raňajky, obed aj večerný drink. O pár metrov ďalej sa nachádza Bar Furore, síce bez vlastnej záhradky, avšak s posedením pred prevádzkou a s bohatou ponukou drinkov (treba ochutnať negroni!).
Titulná fotografia: Das Bootshaus na Starom Dunaji
Autori článku: Bernhard Degen & Derya Metzler
