Grand Restaurant

Grand Hotel Kempinski stojí na jednom z najikonickejších miest Slovenska, priamo na brehu Štrbského plesa. Výhľad na hladinu jazera, majestátne štíty a tichá tatranská scenéria vytvárajú pocit absolútneho pokoja a exkluzivity, vyhľadávaného turistami, gurmánmi a milovníkmi vysokohorskej elegancie. Hotel pôsobí veľkolepo, s detailmi pripomínajúcimi veľké alpské hotely. Interiér je elegantný, premyslený, ladený do tmavších tónov dreva, s množstvom umeleckých diel a atmosférou, kombinujúcou moderný luxus s klasikou. Tlmené osvetlenie a kvalitné prestieranie navodzuje v hosťoch pocit, že sú súčasťou privátneho, uzavretého priestoru. Servis sa hosťovi od začiatku venuje s profesionalitou, ale aj príjemnou uvoľnenosťou. My sme si zvolili štvorchodovú večeru „Špeciality šéfkuchára“, ktorá zahŕňala polievku, sorbet, hlavný chod, dezert a aperitív Bentianna. Ako predjedlo odporúčame konfitované cherry paradajky so zaujímavým zelerovým pestom a parmezánovým čipsom, doplnené o tvaroh, čo vytváralo peknú hru textúr a chutí pomerne bežných surovín. Ako hlavný chod sme zvolili chrbát z jeleňa, ktorý bol absolútnym vrcholom večera. Mäso dokonale jemné, chuť mierne zadymená a s omáčkou, ktorá krásne dotvorila celkový dojem. Veľmi oceňujeme, že omáčka bola ponechaná na stole s možnosťou si pridať. Príjemná restovaná červená kapusta pridávala kyselkavosť a zelerové pyré s foie gras jemnosť. Restované slivky boli k mäsu vizuálnym i sladkým kontrastom. Veľmi vydarená kombinácia. Ako dezert potešila verzia horalky à la Kempinski. Ak podstúpite pomerne náročnú procedúru rezervácie, na ktorej by mali trochu zapracovať, bude pre vás Grand Hotel Kempinski skvelé miesto na špeciálne príležitosti či romantické večere.