FŐNIX

Tradičné maďarské špeciality s jemným náznakom francúzskeho šarmu prezentuje šéfkuchár Štefan Kučera v komárňanskej reštaurácii FŐNIX, v letných mesiacoch aj s rozmernou terasou. Priestor pod historickými klenbami je decentne zladený s tmavým drevom a čalúnením v červenej farbe, vďaka čomu pôsobí elegantne, škoda len všadeprítomného svietiaceho loga pivovaru, čo nepôsobí vkusne. Tento detail však rýchlo pustíte z hlavy, lebo profesionálny servis vám pripraví nezabudnuteľný zážitok. Skvelá znalosť produktov, výborný vínny servis s dobre zostavenou vínnou kartou, pozornosť venovaná detailom a v neposlednom rade chutná kuchyňa. Bravčový lalok mal štruktúru takmer ako lardo a jemne sa rozpúšťal na jazyku. Filet zo zubáča prekvapil kontrastom tenučkej krusty na povrchu, ktorú kuchár docielil vyprážaním, a lahodne jemnej textúry ryby vnútri. Pozor na priveľké množstvo omáčky prekrývajúcej chute. Výborne technicky zvládnutá bravčová krkovička sa dala krájať vidličkou a bola doplnená kyselkavou nakladanou zeleninou a interesantnými smrekovými výhonkami. Dojem z reštaurácie nám mierne kazili staršie toalety a pachy z kuchyne. Naspäť do nálady nás však vrátili vynikajúce halušky šomlói. Ak hľadáte na južnom Slovensku miesto s dobrým vínom a ešte lepším jedlom, musíte navštíviť FŐNIX.