Drak Pension & Restaurant

Nenápadná reštaurácia Drak v Demänovskej doline nás prekvapila od prvej chvíle. Hneď pri vstupe sa nás ujal veľmi srdečný personál. Interiér už síce javí známky opotrebovanosti a zaslúžil by si renováciu, no zo strany personálu sme od začiatku cítili nefalšovanú pohostinnosť, pozornosť a profesionalitu. Ani jedlo nezaostávalo. Hovädzie carpaccio s rukolovým pestom, čiernym cesnakom, hľuzovkovou majonézou a pohánkovými pukancami malo dobrú textúru a hľuzovka s čiernym cesnakom zvýraznili jeho chuť. Absolútnym trhákom bol králičí chrbát, ktorý sa absolútne rozplýval na jazyku, s prílohou hráškového pyré, restovanej zeleniny, čipsu z quinoy a demi-glace. Naozaj výborný hlavný chod a ešte aj s prekvapivým servírovaním. Čokoládový fondán so zmrzlinou a ovocím je klasika, z ktorej človek neodpadne, no bol dobre pripravený a po prerezaní sa z neho vyliala čokoláda. Opäť sa nám potvrdilo, že v nenápadných podnikoch popri ceste dokáže dobrý personál divy.