Bistro St. Germain

Štýlové francúzske Bistro St. Germain sa nachádza neďaleko Pradiarne v Bratislave na veľmi frekventovanom mieste. Vstup však nenapovedá, čo čaká návštevníka vnútri – interiér zariadený v štýle francúzskych kaviarní, detaily v podobe knižnice, nábytok na mieru pôsobí mierne historicky. Hosť sa zrazu ocitne na úplne inom mieste, než by si bol pred vstupom do bistra bol povedal. Ako názov napovedá, zameranie bistra odkazuje na francúzsku gastronómiu, čomu zodpovedá aj skladba jedálneho lístka. Ide však o ľahšiu verziu bistra. Zakladajú si na sezónnosti, sebestačnosti a remeselnej zručnosti, a keďže si množstvo komponentov jedál vytvárajú sami, všetkému dávajú tak svoj vlastný rukopis St. Germainu. Menu à la carte je kompaktné a všetky jedlá sú v jednej kategórii; samostatná kategória sú dezerty, ktoré si pripravujú takisto tu. Aj pri nápojoch vidieť, že dominujú remeselné značky ako pri pivách, tak aj pri miešaných alkoholických nápojoch. V sekcii vín podporujú menších slovenských výrobcov a majú niekoľko dobrých slovenských značiek. Obsluha bola veľmi príjemná a hodila sa do toho prostredia; celé sa to nieslo v neformálnejšom duchu, určite by sa však zišlo zamerať sa na prezentáciu jedál a výrobkov. Odporúčame vyskúšať flambované palacinky na pomarančovo-mandľovom masle podávané s mandľami a šľahačkou. Bistro je vhodné ako na rande či obchodné stretnutie, tak aj na oddychové ničnerobenie.