Bakoš bistro

Len pár krokov od centra Košíc stojí bistro Bakoš, originálny koncept šéfkuchára Mateja Bakoša, jedného z najvýraznejších talentov slovenskej gastronómie. Rekonštruovaná továreň sa premenila na priestor plný energie a umenia, s moderným dizajnom a autentickou kuchyňou. Jedálny lístok sa neustále mení podľa sezóny a inšpirácie kuchára. Už pri prvom hlte sendviča pastrami croque madame zistíte, že ide o premyslené jedlo, v ktorom sa francúzska klasika mieša s modernými prvkami. Menu à la carte zo surovín od lokálnych výrobcov ponúka napríklad kôprovú omáčku s jemným hovädzím mäsom a domácou parenou knedľou, pričom vyzerá elegantne a moderne, s čistými chuťami a textúrami. Zážitkom sú aj domáce limonády, ľahká uhorková či intenzívna čučoriedková. A hoci bistro nestojí na dlhom zozname dezertov, ich jednoduchý koláčik je lahodnou bodkou na záver. Bistro Bakoš je príkladom, že aj tradičné jedlá sa dajú pretvoriť do modernej podoby a odvaha v gastronómii môže priniesť jedinečný zážitok.