6. augusta 2026
Ak sa chystáte do Košíc, vieme, kde vás gastro nesklame. Gault&Millau Slovakia zmapovalo sedem top podnikov pre každú príležitosť, v ktorých nájdete výborné jedlo na vašom výlete po východe Slovenska.
SEVEN Restaurant Café
16,5 | 20 Pre výnimočné príležitosti
Čo hovoria naši inšpektori:
SEVEN vo Ville Sandy v mestskom parku patrí k absolútnej špičke košickej gastronómie. Podnik sídli v národnej kultúrnej pamiatke a táto noblesu prostredia sa premieta do každého detailu - od synchronizovaného, prirodzene profesionálneho servisu až po technicky precíznu kuchyňu šéfkuchára Jozefa Hromjáka, kapitána Národného tímu kuchárov. Lokálnosť je tu hodnotou, nie marketingom: úvodné kanapky s rôznymi druhmi masla, syr Vršatec či interpretácia tradičnej mačanky povýšenej na elegantný chod - to všetko našim inšpektorom ukázalo hlboký rešpekt k surovine aj regiónu. Vínna karta je jednou z najsilnejších stránok podniku, párovanie premyslené a pevne zakotvené v slovenských vínach.
Must order: degustačné menu
Ohnisko Fire Dining & Brew Bar
14,5 | 20 Pre zážitkové večere s priateľmi
Čo hovoria naši inšpektori:
Ohnisko stojí na troch pilieroch - oheň, dym a fermentácia - a pri každej návšteve je cítiť, že to nie sú len slová. Industriálny interiér s príjemnými detailmi, obsluha s energiou, ktorá vťahuje od prvej chvíle, a kuchyňa, ktorá siaha po surovinách z nášho kulinárskeho dedičstva - riečnych rakoch, lokálnych druhoch mäsa, pomaly pripravovaných špecialitách. Ich krédo „fire dining" nie je len odkazom na živel, ale na vášeň za každým jedlom. Nie okázalý, ale sebavedomý podnik. Nie snobský, ale precízny. Miesto, kde sa varí s úctou a odchádza s pocitom, že ste prežili niečo skutočné.
Must order: Barbecue rebierka — mäso odpadávajúce od kosti, vynikajúce prílohy.
Kaviareň Slávia
14 | 20 Pre nedeľný obed alebo kultúrny výlet
Čo hovoria naši inšpektori:
Legendárna Kaviareň Slávia stojí na jednej z najkrajších peších zón na Slovensku a jej secesná budova s vysokými stropmi, krištáľovými svietidlami a výhľadom na ulicu je sama osebe zážitok. Cez víkendy dotvára mierne nostalgickú atmosféru živá klavírna hudba. Šéfkuchár František Sedlák pracuje s tradičnými slovenskými chuťami v modernom podaní a s rešpektom k pôvodu surovín. Ich teľací rezeň - spracovaný tak, že v chuti pokojne konkuruje viedenskému originálu - je príkladom, že jednoduchosť môže byť výnimočná.
Must order: Vyprážaný teľací rezeň so zemiakovým šalátom a chrenovým crème fraîche.
Bakoš bistro
13 | 20 Pre milovníkov moderných bistier
Čo hovoria naši inšpektori:
Len pár krokov od centra Košíc, v rekonštruovanej továrni plnej energie a umenia, varí šéfkuchár Matej Bakoš - jeden z najvýraznejších talentov slovenskej gastronómie. Jedálny lístok sa neustále mení podľa sezóny a inšpirácie, suroviny pochádzajú od lokálnych výrobcov. Našim inšpektorom chutil premyslený Croque madame s pastrami či elegantná kôprová omáčka s hovädzím mäsom a domácou parenou knedľou. Domáce limonády - uhorková aj čučoriedková - sú zážitkom samy osebe. Bistro Bakoš dokazuje, že odvaha v gastronómii prináša výsledky.
Must order: čo práve majú :)
La Hacienda
13 | 20 Pre večer plný atmosféry a latinskoamerickej energie
Čo hovoria naši inšpektori:
V úzkom dvore historického centra Košíc sa skrýva priestor, ktorý dýcha Mexikom. Sombrerá, lebky, motívy Dňa mŕtvych, živá hudba, osvetlenie - La Hacienda je zážitkové prostredie, ktoré funguje od prvého kroku. Nápojový lístok s asi tridsiatkou druhov tequily je sám osebe dôvod na návštevu. Menu ponúka tradičné mexické špeciality aj ich európske fúzie: burritá, enchilady, tacos, quesadilly, ale aj výborné steaky. Guacamole croquetas - chrumkavé guľôčky z restovaného avokáda s limetovou pikantnou omáčkou - sú príkladom toho, čo La Hacienda robí najlepšie: autentické, ale originálne.
Must order: Guacamole croquetas
Reštaurácia Villa Regia
13 | 20 Pre hostí, ktorým chcete ukázať Košice
Čo hovoria naši inšpektori:
Priamo pri Dóme svätej Alžbety stojí Villa Regia — meštianska budova so štýlovým rustikálnym interiérom a ponukou, ktorá stavia na tradičnej východoslovenskej kuchyni v modernom stvárnení. Šéfkuchár Ladislav Miľo pracuje s čerstvými, kvalitnými surovinami a hostí vždy poteší niečím autentickým. Kačacie prsia s dusenou červenou kapustou a lokšami s hydinovou paštétou a orechovým krokantom sú príkladom toho, ako sa tradičné jedlo môže posúvať vpred bez toho, aby stratilo identitu. Villa Regia je ideálnou adresou pre sviatočné obedy a pre návštevníkov, ktorí chcú zažiť región v jeho najlepšej podobe - a spojiť dobrý obed s prechádzkou po historickom centre.
Must order: kačacie špeciality
EMOTI Sharefood Tavern
13 | 20 Pre skupiny a milovníkov zdieľaného jedla
Čo hovoria naši inšpektori:
EMOTI je najmladší člen rodiny Villa Sandy City Park a od prvého pohľadu je jasné, že mysleli na každý detail: moderná budova s vodnou stenou, otvorená kuchyňa, centrálny bar, prírodné materiály - drevo, sklo, zeleň. Atmosféra je živá, ale nie hlučná. Šéfkuchár Jozef Hromják, ktorého poznáme z finediningovej reštaurácie SEVEN v rovnakom rezorte, tu pracuje v úplne inom nastavení: menu je postavené na koncepte zdieľania a tradičné slovenské chute interpretuje moderne a hravo. Bravčové koleno v aspiku, moderná verzia holúbkov s jahňacím a jogurtom, kefírový termix s hruškou - jedlá, ktoré vracajú do detstva, ale s novým výrazom a zážitkom zo spoločného stolovania.
Must order: menu sa mení, nakombinujte si vaše obľúbené klasiky a nechajte sa prekvapiť interpretáciou
